Мука овсяная для детского питания

С декабря 2014 года мы производим муку овсяную для продуктов детского питания как в соответствии с ГОСТ 31645-2012, так и по индивидуальным спецификациям Заказчика.

Мы производим муку овсяную для продуктов детского питания как в соответствии с ГОСТ 31645-2012, так и по индивидуальным спецификациям Заказчика.

Производство овсяной муки осуществляется из хлопьев, по технологии и на оборудовании швейцарской фирмы Buhler, которая имеет мировую известность среди специалистов мукомольно-крупяной промышленности.

Весь производственный цикл организован по непрерывной замкнутой схеме, обеспечивающей производство крупы из овса, ее пропаривание и плющение (производство хлопьев) и далее размол хлопьев в муку. Все промежуточные продукты переработки овса между этапами производства перемещаются по раздельным, закрытым технологическим линиям, что исключает их контакт с окружающей средой, с персоналом и предотвращает попадание в продукцию посторонних предметов.

Технология двукратного пропаривания крупы перед плющением, обеспечивает инактивацию ферментов, окисляющих растительные жиры, что препятствует прогорканию муки во время ее хранения. В процессе краткосрочной обработки паром и интенсивного прогрева крупы происходит частичная декстринизация крахмалов, то есть разрушение крахмального зерна с одновременной деполимеризацией крахмальных полисахаридов, что улучшает усваиваемость продукта детским организмом. Кроме того, термическая обработка вызывает гибель многих микроорганизмов, тем самым обеспечиваются требования по микробиологии, предъявляемые к продуктам для детского питания.

Наличие у ООО «ЮниФлэйкс» собственного элеватора и достаточных объемов производственных бункеров накопления промежуточных продуктов позволяет организовать партионный учет, т.е. проследить движение сырья на всех этапах его хранения и переработки, от поставщика сырья до партии готовой продукции.

Все новости


Яндекс.Метрика